Frühlingsblütenhonig kristallisiert

Frühtrachthonig mit hohem Rapsanteil ist der typischste Honig für unsere Region. Rapsnektar und Frühblüher verleihen dem Honig außergewöhnliche Eigenschaften: Raps-Honig enthält fast keine Säuren. Er schmeckt daher besonders mild und süß mit einem Hauch Vanille.

Durch die Zuckerzusammensetzung des Rapsnektars kristallisiert Raps-Honig schon innerhalb weniger Tage. Er wird daher häufig cremig gerührt um weiter streichbar zu bleiben.